الكرفس
Celery
منذ ألفى سنة والكرفس يستخدم في الطب الشعبى القديم والحديث لعلاج ارتفاع ضغط الدم المرتفع .
ورغم أن الكرفس يحتوى على نسبة عالية من الصوديوم المحظور استعماله لدى المرضى بارتفاع ضغط الدم ، إلا أنه يحتوى على مركب كيميائي يعرف باسم ( 3 بيوتيل فاسليد ، 3-Butylphthalide) والذى يخفض ضغط الدم بتأثيره المباشر على جدران الأوعية الدموية حيث يرخيها دون حدوث مضاعفات كالتي تحدث من استعمال أدوية الضغط من دوخة أو فتور جنسي .
كما أن به بعض المركبات التي تخفض من نسبة الكلسترول في الدم ومركبات أخرى مثل ( سورالين ) والتى تمنع ظهور الصدفية (مرض جلدى مزمن يظهر كبقع حرشفية على الجلد و شكـلها فضى مثل الأصدا ف أو قشور الأسماك).