الزنجبيل

Ginger

وهو من عائلة تضم عددا كبيرا من الريزومات أهمها الزنجبيل والكركم ، والخولنجان ، والحبهان ، وقد كان الصينيون ولا يزالون يستعملون الزنجبيل كعلاج فعال عند الشعور بالتقيؤ نتيجة للسفر أو الحركة فى السيارة ، أو غيرها من المركبات كالطائرة أو المركب . كذلك يستعمل الزنجبيل فى علاج حالات القيء بعد إجراء العمليات الجراحية واستخدام التخدير فيها ، أو بعد العلاج الكيماوى للأمراض المختلفة .
والزنجبيل يستخدم كمعرق ، ومقوى للقلب ، وموسع للأوعية الدموية ومطهر للمعدة ، ويزيد من عمل المسهلات ، ويسخن الجسم ويوصف لمعظم الأمراض الصدرية ، ويعين على الهضم ، وهو عنصر هام فى صنع الكارى وإعطائه الطعم اللاذع وذلك لوجود مادة ( الجنجرين ) به .
والزنجبيل له خواص قوية كمضـاد للسرطان ، وهو يأكل كشرائح رفيعة ، أو يعطى كبسولات ، وقد يضاف إليه الماء المغلى ويشرب مثل الشاى محلى أو بدون تحلية .