العنب

Grape

العنب يحتوى على مركب يسمى ( ريزفيراترول RESVERATOL) والعنب الأحمر يحتوى على نسبة أكبر من ذلك المركب بالقياس لما يحتويه العنب الأبيض ، وتلك المادة تمنع تصلب الشرايين ، وتقلل نسبة الكلسترول فى الدم وبالتالى تقلل الإصابة بأمراض القلب . كما أن العنب مصدر هام وغنى بحمض ( الأيلجيك ) الذى يعتبر مضادا قويا للسرطان ، كما أن العنب يحتوى على معدن البورون الهام ، الذى يعمل على زيادة هرمون الأستروجين لدى الإناث عند بلوغهم سن اليأس ، وبذلك يساعد على الإقلال من التعرض لهشاشة العظام فى تلك المرحلة السنية ، لأن هرمون الأستروجين هام لامتصاص الكالسيوم من الدم وإضافته للعظام والعمل على تقويتها.
كما أن العنب يسهل البطن ، وينفع المعدة ، وينشط القوى الجنسية وينفع الصدر والرئتين عند المرض ، ويصفى الدم وينقيه من السموم وينشط الكبد كما أنه مدر للبول لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم ، لذا فإنه يخفض ضغط الدم المرتفع ، ويعادل فى قيمته الحليب بل هو أسهل منه فى الهضم .
ولقد لوحظ أن البلاد التى يكثر فيها إنتاج العنب ، تكاد تكون فيها أمراض السرطان معدومة بفضل القيمة الغذائية للعنب.