اليود
Iodine
هو عنصر هام لعمل الغدة الدرقية التى تفرز هرمون (الثيروكسين) الذى ينظم وظائف الجسم .
وقلة اليود في الطعام تؤدى إلى نقص في إفراز الغدة الدرقية ويتمثل ذلك في البلاهة ، وانتفاخ الأنسجة تحت جلد الذقن ، وحول جفون العين ، وصعوبة الكلام والحركة ، مع زيادة في الوزن ، والشعور بالبرد دوما صيفا أم شتاء.
وأهم مصادر اليود هى المأكولات والأعشاب البحرية والملح المدعم باليود.