الشوفان
Oat bran
وهو من الحبوب الغنية بالألياف التى تذوب فى الماء وموجود فى الأسواق تحـت مسمـى ( كويكر أوت ) .. أو مضافـا لقشور الذرة الصفـراء تحت أسم ( الكورن فليكس ) .. ومثله مثل القمح والشعير وغيره من الحبوب الغنية بالألياف . وهى جميعا تشترك فى خاصية خفض نسبة الكلسترول فى الدم وبذلك تعمل على منع الإصابة بأمراض القلب وانسداد الشرايين وهو يفيد المصابين بأمراض الكلى والنقرس والروماتزم ، ويلين البطن ويمنع الإمساك ويوصف للناقهين ومرضى السكر ولمرضى الغدة الدرقية ، لأن به كثيرا من المعادن والفيتامينات الهامة .