الصوديوم

Sodium

الصوديوم عنصر هام في الدم مع البوتاسيوم لضبط سوائل الجسم بصورة طبيعية ، وبالرغم من أهميته ؛ فإن الإكثار منه يؤدى إلى عواقب وخيمة وضارة بالجسم.
حيث وجد أن الأفراد الذين اعتادوا الإكثار من أكل ملح الطعام ، فهم الأكثر عرضة للإصابة بسرطان المعدة ، وارتفاع ضغط الدم ، لأن زيادة كمية الملح في الجسم تختزن معها قدرا كبيرا من الماء ، الذي يؤدى بدوره لارتفاع حجم الدم داخل الجسم المحدود ، وينتج عن ذلك أن يعمل القلب بجهد أكبر لدفع ذلك الماء الزائد عن حاجة الجسم ويؤدى ذلك إلي رفع ضغط الدم ؛ ومن ثم إلي إصابة عضلة القلب بأضرار كبيرة . وملح الطعام موجود في الطبيعة على هيئة كلوريد الصوديوم .