التونة
Tuna
لحم التونة المحفوظ فى الماء يعتبر من المصادر الجيدة لقلة السعرات الحرارية والكلسترول به ، وللحصول على قدر جيد من الأحماض الزيتية (الأوميجا 3 - Omega-3).. وهذا الحمض الزيتى يساعد على خفض الكلسترول ودهون الدم ، وبالتالى فإنه يحافظ على الشرايين التاجية سليمة ويمنع أمراض القلب . كما أنه قد يخفض ضغط الدم المرتفع ، ويمنع الجلطات ويحارب السرطان ، ويحافظ على مكونات المخ ، والعين من بعض السموم السابحة فى الدم والتى قد تؤدى لمرض ( الألزيهيمر ALZHEIMERS) .. وذلك لاحتوائه على B12 .. كما أنها مصدر هام للحصول على النياسين الذى يساعد فى تمثيل المواد الكروهيدراتية فى الجسم ، وفيتامين B12 والحديد .
وأفضل أنواع التونة هى البيضاء التى تصطاد من المياه العميقة ، حيث يقل التلوث كثيرا ، والتى لا يضاف لها الزيت بغرض حفظها .